Lo primero Rayta de remolacha. Se compra un pack de tres remolachas y otro pack de 4 yogures naturales. Se ralla la remolacha fina, se pone en un recipiente grande, y se mezcla con el yogur, se le añade sal, y sésamo al gusto también se le puede echar un poquito de comino, pero ojito porque el comino tiene mucho sabor, muy particular.
Y la estrella de la noche, el tandoori chicken. Hay que fabricar una mezcla para marinar el pollo. La salsa mezcla se hace mezclando:
-1 yogur
-1 cucharada de zumo de limón
-1 cucharada de Polvo de Jenjibre
-1 cucharada de ajo en polvo
-1 cucharadita de comino
-1 cucharadita de cilantro
-1 cucharadita de cayena
-1 cucharadita de cúrcuma
-1/4 cucharada de cárdamo
-1/4 cucharada de clavo
-1/4 cucharada de pimienta negra
-2 cucharadas de sal
-aceite al gusto.
Al trozo de pollo se le hacen unas incisiones en el muscúlo, y se mezcla con todas estas especias, con las que previamente has hecho una masa de especias. Lo dejas macerando, en la receta original ponía 2 días... pero yo lo dejé 8 horitas... luego lo metes todo en una bandeja al horno, y esperas hasta que el pollo esté hecho (unos 20/30 min dependiendo del tipo de trozo de pollo que hayas cogido). En la receta original ponía que puedes cortar pepino, cebolla, tomate, y ponerles limón por encima, y ponerlos uno poquito al horno también como guarnición.
Farmatint, y ya ehtáaaa, ahora a cocináaaaa
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